Drei Zutaten sind notwendig und ein paar Gewürze und man hat die gesündeste Mayonnaise der Welt. Man kann sie beliebig mit Kräutern und Gewürzen verfeinern, je nach dem wofür sie benötigt wird.
Zutaten
- 1 Eigelb
- 1 EL Senf
- Walnussöl soviel, bis eine Homogene Masse entsteht.
- Prise Salz
Anleitungen
- Eigelb, 1EL Senf und Walnussöl werden vorsichtig vermischt. Das Öl wird schluckweise dem Ei-Senf-Gemisch zugefügt. Dabei wird mit einem Handrührgerät oder anderem Mixer so lang gerührt, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Jetzt noch alles unter die Kartoffeln mischen, gegebenenfalls vorher noch mal nachwürzen.
Notizen
Walnussöl ist gesund und zudem noch geschmacksneutral. Eier sollten natürlich nur ganz frisch verwendet werden und selbstverständlich Bio-Eier.
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