Zugegeben, Kartoffel-Klöße sind ein bissel reichhaltig, aber mit der leckeren Füllung aus Butter-Croùtons unschlagbar im Geschmack. Ob rohe Klöße oder aus gekochten Kartoffeln, es gehört etwas Deftiges dazu, ein leckerer Braten dazu oder Merrettich-Soße zum Beispiel.

Kartoffel-Klöße mit Croútons

watteweich, mit Buttercroútons, ein Traum für jeden Braten, mit viel lecker Soße

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Gericht: Beilage

Küche: klassisch

Zutaten Methode

Zutaten

1 SACK Kartoffel 2,5 KG mehlig kochend
Mehl Nach Anleitung
Salz
1 EL Ghee
2 Brötchen Selbstgebscken

Methode

Kartoffeln schälen, kochen und abkühlen lassen. Durch eine Kartoffel Presse drücken
Die durchgedrückte Kartoffel Masse in einer Schüssel in 4 gleiche Teile teilen. 1 Viertel davon auf dem Rest verteilen und die Lücke mit Mehl auffüllen
Alles gut durchmischen. Mit gemehlten Händen, sonst wirds glebrig und Klöße Formen.
In die Mitte der Klöße kommt ein Semmelbrösel
Dazu das Brötchen oder besser Dinkelbrot in Stücke schneiden und in Ghee knusbrig braten
Wasser zum Kochen bringen und die Klöße darin ca. 20 Minuten bei reduzierter Hitze ziehen lassen
Wenn Sie schwimmen, sind Sie gut.