Seit vielen Jahren Tradition bei uns am 1. Weihnachtsfeiertag, eine romantische Kaffeespezialität, mit Weinbrand, alternativ zu Kuchen. Das Abendbrot lassen dann wir auch gleich noch ausfallen, jedenfalls seit ein paar Jahren. Auch wenn wir früher schon den Esswahnsinn an den Feiertagen etwas reduziert haben und Kekse und Stolle durch Obstsalat ersetzt haben, haben wir dann noch weiter reduziert.
Es ist einfach nur romantisch anzusehen, wenn die blauen Flämmchen durch den Alkohol den Zucker verbrennen, der Kaffee das kleine Spektakel ablöscht und dem Kaffee das Sahnehäubchen aufgesetzt wird. Die fein herben Bitterschokoladenraspeln setzen dem Ganzen das Kröhnchen auf.
Kochutensilien
- Milchkännchen
- Zuckerdose
- 6 feuerfeste Tassen
- Topf
- Fidibus - Holzstäbchen zum anzünden
Zutaten
Anleitungen
- pro Tasse 2 Stück Würfelzucker
- 6 Tassen Kaffee kochen
- Weinbrand in das Milchkännchen füllen und in einem Wasserbad erwärmen, nicht kochen
- den warmen Weinbrand über den Zucker gießen, den Fidibus anzünden und den Weinbrand und Zucker anzünden, eine Weile den Zucker verbrennen lassen, dann mit Kaffee ablöschen.
- Mit Schlagsahne auffüllen und mit Schokostreuseln bestreue.
- nun einfach nur genießen
Notizen
Ich kann nur sagen Licht aus, Schnaps anzünden und einfach den Moment genießen. Verzaubere Deine Gäste Wir benutzen dazu Asbach Uralt (unbezahlte Werbung)
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