Die Kohlsuppe wird aus Spitzkohl im Wok zubereitet. Spitzkohl ist eines der gesündesten Gemüse. Er lässt sich ohne großen Aufwand schnell und einfach zubereiten und ist so lecker.

Zwiebeln und Kohl (klein geschnitten) anbraten, Kartoffel, geschält und geviertelt, Tomaten dazu geben, kurz weiter braten. Mit Rinderbrühe (selbstgemacht) ablöschen, und mit Kümmel würzen. Nun noch 10 min bei reduzierter Hitze köcheln lassen und mit Himalaja Salz und frischem Pfeffer aus der Mühle und Petersilie abschmecken.

Mit Frischen Sprossen servieren. (bei mir selbstgemachte Bockshornkleesprossen) .

Guten Appetit.

Karla

Schnelle Kohlsuppe aus Spitkohl mit frischen Sprossen

Spitzkohl-Suppe aus dem Wok

Spitzkohl eines der gesündestes Gemüse in einem Eintopf vereint mit weiteren leckeren Zutaten

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Gericht: Suppe

Küche: klassisch

Keyword: Spitzkohl, Suppe

Portionen:

Zutaten

1 Spitzkohl
2 Zwiebeln
2 Tomaten
6 Kartoffeln
200 ml Rinderbrühe selbstgekocht
1 Möhre
Kümmel
Pfeffer Aus der Mühle
Salz Himalaja
Petersilie
Sprossen selbsgemacht

Anleitungen

Ghee im Wok schmelzen lassen. Den in Streifen geschnittenen Kohl und Zwiebel anbraten, danach die Kartoffeln in Tomaten vierteln, kurz weiterbraten. Mit Kümmel, ganz oder gemahlen würzen, mit Brühe ablöschen. Deckel drauf und 10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
Alles mit Salz und Pfeffer würzen.
In Suppen Schüsseln verteilen und frische Sprossen darübergeben. Guten Appetit.
Oder in ein Glas geben und mitnehmen.

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