Ein paar Scheiben Rostbeef gegart, mit Avocado und Paprika, dazu noch Gurke und Tomate, schon hat man eine schnelle eiweißreiche Mahlzeit gezaubert. Als leichter Salat auch gut für die Mittagspause vorzubereiten.

Bunter Rindfleischsalat mit Avocado und Granatapfel

fruchtig, würziger Salat für den kleinen Hunger

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Gericht: Salat

Küche: klassisch

Keyword: Rindfleischsalat

Portionen:

Zutaten

4 Scheiben Rostbeef
8 Kirschtomaten
1 Abschnitt Granatapfel
1/4 Spitzpaprika
1/4 Salatgurke
1 handvoll Pistazien
1hanvoll Babyspinat
1 Prise Salz
Pfeffer
1 EL Balsamico Bianco
1TL Kokosblütenzucker
2 EL Walnussöl

Anleitungen

Alle Zutaten klein schneiden und in eine Schüssel geben. Dazu kommt Salz, Pfeffer, Essig und Kokosblütenzucker. Nun alles vorsichtig miteinander vermischen. Ca 10 Minuten ziehen lassen, dann das Öl untermischen.

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