Gemüse wirkt basisch und hilf uns ein Stück dabei, unseren Körper zu entsäuern und zu entschlacken.
Eine Zitrone z. B. ist geschmacklich sauer, aber gesund sauer, weil Zitronen basisch wirken. Sie unterstützen den Körper unseren Säure-Basen-Haushalt zu regulieren. Sicherlich ein bisschen verwirrend, wenn man sich damit noch nie befasst hat.
Die heutige Mischung schmeckt durch das Würzen ein bisschen wie Gemüsesuppe, genau das Richtige bei den sommerlichen Temperaturen. Wenn man wegen der Wärme keinen Appetit hat, ist man wenigstens mit Vitaminen versorgt. Durch das Schwitzen verliert der Körper auch wichtige Mineralien, die wir auf diese Weise wieder zuführen. Da es wasserlösliche und nicht wasserlösliche Vitamine gibt, gebe ich noch ein bisschen Leinöl dazu, um alles optimal zu nutzen. Leinöl ist super gesund. Wichtig ist, das es frisch und kaltgepresst ist.
Zum Entsaften benutze ich eine Slow Juicer, einen Entsafter mit Walze, der das Obst und Gemüse ordentlich trocken legt. Es gibt auch Zentrifugen-Entsafter, die finde ich nicht so toll, da sie schnell Unwucht bekommen und man das Entsaften öfter abbrechen muß. Allerdings zur Herstellung von rohen Klößen eignet sich diese Art Entsafter hervorragend.
Die Slow Juicer laufen ruhig und gleichmäßig
Kochutensilien
- Slow Juicer
Zutaten
- 1 Stange Staudensellerie
- 1 Äpfel
- 1 Möhre
- 1/2 Granatapfel
- 1 Stück Kurkuma frisch
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Salz
- 1 TL Leinöl
Anleitungen
- Alle Gemüse und Früchte mit einem Slow Juicer entsaften und mit den Gewürzen verfeinern
Hähnchenunterschenkel mit Shiitake
Hähnchenunterschenkel aus dem Backofen mit Shiitake Pilzen und karamellisierten Frühlingszwiebeln Die Hähnchenunterschenkel kommen ca. 30 Minuten bei 220 Grad in den Backofen, ohne vorheizen. In der Zwischenzeit werden die Zwiebel, die Pilze und die restliche Zutaten...
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