Hähnchenunterschenkel aus dem Backofen mit Shiitake Pilzen und karamellisierten Frühlingszwiebeln

Die Hähnchenunterschenkel kommen ca. 30 Minuten bei 220 Grad in den Backofen, ohne vorheizen. In der Zwischenzeit werden die Zwiebel, die Pilze und die restliche Zutaten gebraten, die Hähnchenschenkel werden zum Schluss noch mal kurz mit gebraten.

Fertig, schnell und einfach.

Hähnchenunterschenkel mit Shiitake Pilzen

Hähnchenunterschenkel mit Shiitake Pilzen und karamellisierten Frühlingszwiebeln

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Gericht: Hauptgericht

Küche: Low garb

Keyword: Gemüse, Hähnchen, Salat

Zutaten

2 Stück Frühlingszwiebeln
1 Packung Shiitakepilze
1 Packung Hähnchenunterschenkel 5-6 Stck
1 EL Ghee
4 EL Rosinen
Salatblätter grüner Salat
1 EL Kokosblütenzucker
1 EL schwarzer Sesamen
Salz
Pfeffer
Zitrone

Anleitungen

Ghee in einer Pfanne schmelzen, Pilze und Zwiebel braten
Rosinen und Zucker dazu geben und bei reduzierter Hitze karamellisieren lassen, gebackene Hänchenschenkel und den Sesam dazugeben, kurz mit braten, mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Salatblätter auf dem Teller verteilen, den Saft von 1/2 Zitrone darüber träufeln und die gebratenen Zutaten darauf verteilen.

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