Diese leckere Erbsen-Bohnensuppe wird mit frischen Erbsen, weißen Riesenbohnen, Kartoffeln und Kasseler gekocht und mit Granatapfelkernen abgerundet. Zuerst wird eine Brühe mit Kassler gekocht, wie in den Basics beschrieben. Dazu habe ich dicke Rippe benutzt. Wenn man Brühe auf Vorrat gekocht hat, geht es um so schneller.
Anschließend werden grüne TK Erbsen in der Brühe gekocht. Wenn man diese vorher auftaut, sind sie ganz schnell fertig. 5 Minuten köcheln lassen, reicht meisten aus. Einfach probieren, ob die Erbsen weich sind. Die weißen Riesenbohnen dazugeben und mit Salz und Pfeffer großzügig abschmecken und noch ein bisschen ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Petersilie hacken und das Fleisch in Würfel schneiden, alles in einer Suppenschüssel anrichten. Wer mag, kann noch ein paar Granatapfelkerne darüber streuen. Das gibt einen extra fruchtigen Frischekick.
Guten Appetit
Zutaten
- 1 Packung Erbsen Tiefkühl
- 1 kleiene Dose weiße Riesenbohnen
- Pfeffer
- Salz
- Petersilie
- 1 Liter Kasslerbrühe nach Grundrezept
- Granatapfelkerne optional
Anleitungen
- Kurzanleitung Brühe kochen, Erbsen dazu, danach die weißen Bohnen alles kurz durchziehen lassen und mit Fleisch, Perersilie und Granatapfel anrichten.
