Dillsoße mit Siegelei

Name: Dillsoße mit Spiegelei
Ingredients: 1 Stück Speck; Kartoffeln; Bechamelsoße (Grundrezept (siehe Basics)); Eier; 1 Bund Dill (frisch)

Ich liebe den Duft und den Geschmack von Dill, ob im Gurkensalat, zum Fisch oder Dillsoße, immer wieder lecker.

Dazu Kartoffeln und Spiegeleier, am liebsten noch in frisch ausgelassenem Speck.

Zugegeben, Speck ist nicht unbedingt gesund, aber ab und zu geht das schon mal.

Dillsoße mit Spiegelei

Küche: klassisch

Kartoffel kochen, mit Schale oder geschält nach Bedarf. Menge nach Bedarf
Bechamelsoße nach Grundrezept herstellen, statt Gemüse- oder Fleischbrühe Milch verwenden. Dill waschen fein hacken und unter die Grundsoße mischen.
Speck in Scheiben schneiden, in einer Pfanne auslassen bis er knusprig ist, bei reduzierter Hitze die Eier braten, pro Person in der Regel 2 Stück, sonst nach Bedarf.
Alles auf einem Teller anrichten. Guten Appetit

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