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Knusperbrot mit Früchten und Mandeln

Knusperbrot mit Früchten und Mandeln

Aus gesundem Dinkelmehl, mit Chia, Leinsamen, Haferflocken, Goji Beeren, Rosinen, Mandeln
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Gericht: Brot
Küche: klassisch
Keyword: Brot backen
Servings: 0

Ingredients

  • 200 g Dinkelmehl Typ 1050
  • 200 g Haferflocken
  • 100 g Leinsamen
  • 20 g Chiasamen
  • 150 g Mandeln
  • Salz
  • Kokosblütenzucker
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 EL Senföl
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 500 ml Wasser
  • 2 EL Gojibeeren
  • 2 EL Rosinen
  • 1 EL Flohsamenschalen

Instructions

  • Zuerst werden alle trockenen Zutaten miteinander vermischt
  • Danach wird alles nach und nach mit dem Wasser vermischt
  • Nun muss der Teig ruhen. mindestens 8-10 Stunden. Den Tig mit einem Deckel abdecken, damit er nicht austrocknet
  • Anschliesend kommt er in einen gußeisernen Topf und wird für ca. 1 Stunde gebacken.
  • Nun einfach nach Lust und Laune belegen.
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