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Brot aus Kastanienmehl und Trockenfrüchten

Brot aus Kastanienmehl und Beeren

Ein Brot aus alternativen gesunden und spannenden Mehlsorten, vielseitig zu ergänzen mit Sooperfood
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Gericht: Brot
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 350 g Kastanienmehl
  • 200 Ml Kefir Selbstgemacht
  • 1/2 Würfel Hefe Frisch
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Kokosblütenzucker
  • 1 TL Salz
  • 2 TL Goji Beeren
  • 2 TL Rosinen
  • 2 TL Mandelsplitter
  • 1 EL Leinsamen geschrotet
  • 1 EL Sonnenblumemkerne

Methode
 

  1. Alle Zutaten miteinander vermischen. In einem Gusseißernem Topf zu einem Brot Formen, alles fest andrücken und mindestens 2 h quellen lassen. Danach 45 min bei 200 Grad Backen. Abkühlen lassen und vorsichtig anschneiden
  2. Und vorsichtigtig schneiden.