Auch das Würzen ist ganz einfach. Zuerst natürlich die Tomaten zerteilen. Die Minis schneide ich einmal durch, die größeren in Scheiben, Viertel oder Würfel, je nach Zeit und Laune. Ihr wisst ja, Hexen kochen praktisch.
Danach großzügig Pfeffer und Salz über den Tomaten verteilen. 1 EL hellen Balsamico-Essig, 1 TL Kokosblütenzucker, etwas gehackte Petersilie und/oder Kresse und Schnittlauch alle gut vermischen, kurz ziehen lassen