Gemüße putzen und in mundgerechte Stücke schneiden, Zwiebel vierteln.
Das Hackfleisch mit Senf, Ei, Oregano und Paprika, Salz und Pfeffer würzen und die Masse gut mischen und zu kleinen Klößchen formen.
Das Gemüse reichlich mit Wasser aufgießen und zum kochen bringen, die Klößchen dazugeben, Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten köcheln lassen. die Brühe nochmals mit Salz und Pfeffer würzen und mit gehackter Petersilie bestreuen.